De marseille à toulouse
On cuisine comme nos parents, nos grands-parents, comme les copains restés là-bas. On a débarqué avec des pépites : du vin vivant planqué dans le coffre, des recettes, l'odeur de l'huile d'olive.
Corniche, c'est un bout de Marseille.
Pissaladière
Oignons confits, anchois, olives noires. Comme celle de mémé.
Poisson du jour
Ce qu'on a trouvé de mieux ce matin. Grillé, huile d'olive, herbes de garrigue.
Légumes du marché
Rôtis, grillés, crus. Selon l'arrivage.
Tarte au citron de Menton
Meringue brûlée, zeste d'agrume.
Ce qu'on cuisine en ce moment
La carte change selon les arrivages. Voici un aperçu de ce qui vous attend ces jours-ci.
Chaque produit a une histoire, chaque producteur un visage. On ne cuisine que ce qu'on a choisi, goûté, validé. Du poisson pêché la veille, des légumes cueillis le matin, du vin qui respire. Ici, on sait d'où ça vient.
Comment on travaille
Venir ici
Des tables en bois brut, la lumière qui rentre, l'odeur du poisson qui grille. Ici, on mange coude à coude, on parle fort, on traîne. Pas de nappe blanche, juste l'envie de rester.
Corniche
Place Belfort
31000 Toulouse
Ouvert du mardi au samedi
Déjeuner : 12h-14h30 | Dîner : 19h-22h30